Lebensmitteluntersuchung

Ein umfassender Blick auf die Lebensmittelqualität

Übliche Untersuchungen der Lebensmittelqualität gelten häufig einem bestimmten Inhaltsstoff, der gesund sein soll, und bis zu einem gewissen Grad gilt dann die Qualität als umso höher, je mehr von dem Inhaltsstoff vorhanden ist. Dadurch wird jedoch ein Inhaltsstoff aus seinem Zusammenhang mit dem übrigen Produkt gerissen, und so erhalten Sie mit Sicherheit keinen umfassenden, zusammenhängenden Eindruck der Lebensmittelqualität Ihres Produkts. Es gibt jedoch Untersuchungsmethoden, die diesen umfassenden Blick auf die Lebensmittelqualität ermöglichen. Mit solchen Untersuchungsmethoden arbeitet Biologische Forschung Gennep seit der Gründung 2015, und die Praxiserfahrung reicht sogar bis 2007 zurück. Bei uns erhalten Sie also keinen Überblick über die im Nahrungsmittel enthaltenen Inhaltsstoffe, sondern qualitative Umschreibungen, die sich auf die Vitalität (Lebenskraft) Ihres Produkts beziehen. Für vitale Produkte finden wir Umschreibungen wie ‚harmonisch’, ,kraftvoll’, ,im Gleichgewicht’, ,zusammenhängend’ und ,gut ausgereift’. Bei weniger vitalen Produkten sehen wir zum Beispiel Alterungsmerkmale, einen Mangel an strukturbildender Kraft und ein Fehlen von Zusammenhang. Wir erstellen einen ausführlichen Untersuchungsbericht über unsere Ergebnisse, in dem charakteristische Kristallisationsbilder dokumentiert und die darin wahrgenommenen Qualitäten beschrieben werden. Oft sind einige dieser Qualitäten auch für den Laien auf den Kristallisationsbildern gut wahrnehmbar, so dass der Kunde diese Untersuchungsergebnisse selbst verifizieren kann – und die Qualität seines Produkts auch Interessenten auf Wunsch zeigen kann. Auch ein sogenannter Stresstest kann Teil der Untersuchung sein. Mit einem solchen Test wird untersucht, wie eine Probe auf Stressbedingungen reagiert – wobei die Qualität umso höher ist, je geringer die Reaktion auf solche Stressbedingungen ist.

Wenn Sie daran interessiert sind, für Ihre Kunden/Abnehmer hochwertige Nahrungsmittel zu produzieren, sind Sie bei uns an der richtigen Adresse.

Kosten der Lebensmitteluntersuchung

Der Preis für eine Untersuchung mit der Kristallisationsmethode beträgt 140 € pro Test (zwölf Kristallisationsbilder), einschließlich eines ausführlichen Berichts und einer Besprechung der Ergebnisse. Manchmal sind pro Untersuchung mehrere Tests erforderlich. Ihre Anzahl wird vorab mit dem Kunden vereinbart.