Voedselonderzoek

Een omvattende kijk op voedselkwaliteit

Regulier onderzoek naar voedselkwaliteit is vaak zoeken naar een bepaald stofje dat gezond zou zijn, en tot op zekere hoogte geldt dan dat hoe meer van dat stofje aanwezig is des te hoger de kwaliteit is. Hiermee wordt het ene stofje echter helemaal uit zijn verband met de rest van het product gehaald, en zo vind je zeker geen indruk van de totale voedselkwaliteit van je product. Er bestaan echter onderzoeksmethoden die wel een omvattende blik kunnen werpen op voedselkwaliteit. Met deze onderzoeksmethodes werkt BOG al sinds haar oprichting in 2015 en de ervaring gaat terug tot 2007. Bij BOG krijgt u dus geen overzicht van de in het voedsel aanwezige stoffen, maar krijgt u een karakterisering van uw product. Een voorbeeld daarvan is: het product is mooi afgerijpt en er zijn nog geen verouderingskenmerken; verder is er een harmoniserende kracht door het hele product heen werkzaam; ten slotte hangen de verschillende structuren van het kristallisatiebeeld met elkaar samen en hebben ze een goede beweeglijkheid (niet te stijf, en niet te „losjes“). Bent u geinteresseerd om kwalitatief hoogwaardig voedsel voor uw klanten/afnemers te produceren, dan bent u bij BOG aan het juiste adres.

De prijs voor een onderzoek met de kristallisatiemethode bedraagt 140 euro per test (12 kristallisatiebeelden) inclusief rapport en overleg over de bevindingen. Per onderzoek zijn soms meerdere tests nodig. Het aantal tests wordt vooraf met de klant besproken.